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Qu'est-ce que le thé vert Chunmee ?

Le the vert Chunmee est un the vert très populaire en Chine, initialement cultivé dans la province chinoise du Jiangxi. De nos jours, il est cultivé nella regione dello Yunnan, nell'Anhui e nello Zhejiang.

La récolte s'effectue à la main, puis, une fois sélectionnées, les feuilles sont flétries et roulées. Les feuilles subissent ensuite un choc thermique afin de stopper leur processus d'oxydation, puis sont séchées dans de grandes bassines de cuivre mises sur un feu doux.

Les noms Chinois des thés sont en fait des descriptions de l'aspect de celui-ci. Chun Mei significa "sourcil de vieil homme", ou "sourcils précieux", à cause de ses petite feuilles torsadées. Autre esempio, su trouvera aussi dula polvere da sparoqui lui, significa "poudre à canon".

Le Chunmee peut se déguster à toute heure de la journée, et même le soir, car sa teneur en théine est assez faible, il ne risque donc pas de vous empêcher de dormir.

Excellente boisson, aux mille vertus pour la santé, les spécialistes recommandent vivement sa consommation !

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