Qualsiasi tè Pu-erh invecchiato più di 60 anni è falso

Il processo di fermentazione del tè Pu-erh maturo è stato sviluppato con successo solo nel 1973 e la tecnologia è stata sostanzialmente finalizzata nel 1975. Prima di allora, il Pu-erh maturo semplicemente non esisteva. Il Pu-erh crudo non diventerà mai Pu-erh maturo, non importa per quanto tempo viene conservato-la differenza tra crudo e maturo sta nel metodo di lavorazione, non nel tempo di conservazione. Pertanto, le torte di tè Pu-erh mature presenti sul mercato che dichiarano di avere più di 50 anni possono generalmente essere considerate false. Allo stesso modo, le torte di tè bianco hanno iniziato a essere pressate utilizzando metodi simili al tè Pu-erh solo intorno al 2006, e anche le torte di tè bianco che dichiarano di avere più di 15 anni sono generalmente inaffidabili.