Come pochi cucchiai in una sala di degustazione potrebbero influenzare il valore di migliaia di chilogrammi.
Fonte immagine: Libreria pubblica di immagini HOUTU TEA
Il sistema delle aste fisiche
Le aste organizzate del tè in India si svilupparono durante il diciannovesimo secolo; La storia delle aste di Calcutta è comunemente datata al 1861. I produttori offrivano lotti numerati, gli intermediari distribuivano campioni e gli acquirenti assaggiavano prima di fare offerte.
La descrizione del catalogo di molto non ha sostituito la tazza. Gli assaggiatori hanno esaminato la foglia secca, la foglia infusa, il liquore, i difetti e il probabile utilizzo della miscelazione prima di assegnare un valore.
Scoperta dei prezzi, non un concorso di qualità
Il prezzo dell’asta riflette la qualità, ma anche l’offerta, la domanda, la stagione, i requisiti del marchio, la valuta e la concorrenza tra gli acquirenti. Un prezzo elevato può derivare dalla scarsità; un tè commerciale utile può essere venduto a un livello inferiore perché il volume è abbondante.
L'asta ha creato un momento trasparente in cui diversi acquirenti potevano competere, mentre continuavano le vendite private.
Dall'urlo allo schermo
E-aste moderne, cataloghi e offerte digitalizzati. La tecnologia è cambiata, ma il campionamento e la degustazione pre-vendita sono rimasti fondamentali perché il tè non può essere valutato completamente da un foglio di calcolo.
