L'Africa occidentale si trova dentro e intorno al deserto del Sahara, il deserto più grande del mondo, con un clima e caratteristiche alimentari simili a paesi come il Marocco nel Nord Africa. Pertanto, alla maggior parte delle persone qui piace anche bere il tè. Sono abituati ad aggiungere zucchero bianco e foglie di menta (o succo) al loro tè.
La cultura del tè della Mauritania è molto tipica. La Mauritania si trova nel deserto del Sahara occidentale e oltre il 90% del suo territorio è costituito da aree desertiche. È un paese focalizzato principalmente sulla zootecnia. Si dice che la storia del consumo di tè in Mauritania risalga al XVI secolo e sia stato introdotto per la prima volta dalla Spagna.
Nella zona, il clima secco e caldo può rendere le persone facilmente affaticabili e l’abitudine di fare affidamento sul latte di manzo, montone e cammello come alimento base può portare a un’alimentazione non uniforme. Il tè può aiutare la digestione, rinvigorire la mente, eliminare la fatica e integrare le vitamine. Pertanto, beretè verdeè diventata un'abitudine profondamente radicata nella vita mauritana.
In Mauritania esiste anche il galateo “gli ospiti vengono ad offrire il tè”. Quando gli ospiti vengono in visita, l'ospite preparerà il tè in anticipo. Nelle usanze tradizionali, il tè viene solitamente preparato aggiungendo foglie di tè in una piccola pentola d'acqua, insieme a zucchero bianco e foglie di menta fresca, e poi facendole bollire su un fornello a carbone o cherosene per creare una zuppa di tè al sapore di menta.
Sono necessari tre giri di tè tra l'ospite e l'ospite per completare l'etichetta di base. Il primo round è una zuppa di tè con una piccola quantità di sapore di menta, molto forte e amaro, seguita da una zuppa di tè leggermente dolce con più sapore di menta e infine una tazza di zuppa di tè dolce e aromatizzata alla menta. Una piccola tazza di tè richiede solitamente da 3 a 4 zollette di zucchero.
Tre giri di tè "è un'usanza tradizionale di bere il tè, ma ora alcuni mauritani non vi prestano più tanta attenzione. Il consumo di tè è generalmente basato sulle esigenze individuali, con maggiore enfasi sulla preparazione.
A causa dell'elevata temperatura e della siccità, la Mauritania non è adatta alla coltivazione del tè e finora non esiste alcun tè autoprodotto. Tutte le foglie di tè dipendono dalle importazioni.
La maggior parte del tè viene importata dalla Cina. In Mauritania, la gente del posto chiama il tè cinese "8147", in altre parole "8147" è quasi il nome e la marca del tè cinese e lo considerano il tè migliore. Il cosiddetto-chiamatoChunmee"8147"è un codice per il tè verde esportato dalla Cina, che in realtà è il tè della pioggia, una varietà formata durante la raffinazione e la lavorazione del tè Pingshuizhu. Grazie alla sua qualità stabile, la "8147" è sempre stata popolare in Mauritania.
