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AVVISO PRESTO Il metodo HPLC misura le catechine individuali e totali |
ESPOSIZIONE Applicabile al tè verde in foglia e istantaneo |
CONTROLLARE La comparabilità dei metodi supporta lo sviluppo tecnico del prodotto |
Come si sta formando il rischio
Le catechine vengono spesso discusse nel marketing del tè verde-, ma i risultati possono variare in base all'estrazione, alla preparazione del campione e al metodo analitico. Un metodo riconosciuto riduce una fonte di variazione definendo come il laboratorio dovrebbe misurare e calcolare i composti.
Il metodo non trasforma il contenuto di catechina in un grado di qualità universale. Un tè può avere un valore analitico elevato ma un gusto, un colore o un prezzo inadatti al mercato di riferimento. È particolarmente utile quando un acquirente sta sviluppando estratti, polveri, specifiche tecniche o informazioni sul prodotto formulate con cura.
Trasmissione commerciale
Anche le affermazioni commerciali richiedono cautela. Un risultato di laboratorio non autorizza automaticamente un'indicazione sulla salute e i valori possono cambiare tra colture e lotti. Le aziende dovrebbero distinguere i dati sulla composizione fattuale dal linguaggio legale del marketing e decidere la frequenza con cui il prodotto deve essere ri-testato.
Esposizione all’Africa occidentale
Gli acquirenti di tè verde-tradizionale dell'Africa occidentale normalmente si preoccupano più dell'amarezza, del colore e della resistenza alla preparazione che del numero di catechine. Tuttavia, i test tecnici possono supportare nuovi canali come bevande in polvere, prodotti per il benessere o vendita di ingredienti in cui la composizione deve essere documentata.
Piano di controllo
Man mano che il tè si sposta negli alimenti funzionali e negli estratti, la chimica standardizzata diventerà più importante. Gli acquirenti dovrebbero combinarlo con test sensoriali e prove applicative invece di sostituire un tipo di prova con un altro.
Il valore pratico di questo sviluppo risiede nella connessioneIl metodo HPLC misura le catechine individuali e totaliconApplicabile al tè verde in foglia e istantaneo. Un acquirente non dovrebbe reagire solo al titolo. La risposta utile è identificare quale parte delle specifiche attuali, del contratto, del piano delle scorte o del programma di imballaggio è realmente esposta e quale parte rimane stabile.
Prima di cambiare fornitore o qualità, il team acquisti dovrebbe concordare il metodo analitico e il piano di campionamento prima del test. e utilizzare un campione rappresentativo del prodotto finito-. La decisione dovrebbe poi essere rivista rispetto al prossimo aggiornamento del mercato: man mano che il tè si sposta negli alimenti funzionali e negli estratti, la chimica standardizzata diventerà più importante. Gli acquirenti dovrebbero combinarlo con test sensoriali e prove applicative invece di sostituire un tipo di prova con un altro. Questo approccio mantiene le informazioni di mercato collegate alla qualità della tazza, al flusso di cassa, alla conformità e alle vendite ripetute, anziché trasformare ogni nuovo rapporto in una modifica di acquisto non necessaria. Fornisce inoltre ai team di vendita una spiegazione più chiara per i distributori: cosa è cambiato, cosa non è cambiato e perché il tè, la confezione o il piano di consegna proposti rimangono commercialmente sensati.
