La qualità del tè esportato in Africa segue una duplice logica di "conformità alla sicurezza + personalizzazione del sapore". Sul fronte della sicurezza, le aziende cinesi del tè hanno istituito un sistema di controllo qualità “piantagione registrata + ispezione dell’esportazione” per garantire che i residui di pesticidi e i metalli pesanti soddisfino gli standard dei paesi importatori. Sul fronte del sapore, la pratica principale è la miscelazione-combinando precisamente tè crudi di diverse origini, stagioni e gradazioni per soddisfare le specifiche abitudini di produzione della birra, la qualità dell'acqua e le preferenze di gusto di ciascun mercato africano. Ad esempio, il tè destinato al Marocco deve offrire un aroma elevato, un sapore deciso e una durata eccezionale per resistere alla bollitura prolungata e all’aggiunta di grandi quantità di zucchero e menta. Il tè della Mauritania, al contrario, richiede un'amarezza e un'astringenza più pronunciate, percepite localmente come "forza del tè". I maestri della miscelazione si affidano a una vasta esperienza per formulare ricette che garantiscono gusto coerente, stabilità dei costi e una strategia di fornitura di precisione "un-mercato, un-prodotto".
