Per gli importatori, confrontare Chunmee non significa memorizzare una semplice classifica. Si tratta di collegare l'aspetto delle foglie, la resistenza della tazza, la pulizia, la ripetibilità e il costo finale alle esigenze di un mercato specifico.
1. Tratta il numero del grado come un riferimento commerciale-non come una specifica completa
Numeri come 41022, 4011, 9371, 8147 e 9367 sono ampiamente utilizzati nel commercio commerciale dei Chunmee cinesi. Aiutano acquirenti e fornitori a discutere gli stili generali dei prodotti, ma i codici non sostituiscono una specifica firmata o un campione approvato. Lo stesso codice può comunque mostrare differenze nella dimensione delle foglie, nel contenuto dello stelo, nel colore, nella pulizia e nella concentrazione dell'infusione da un fornitore o da un periodo di coltura a un altro.
Questo è il motivo per cui un acquirente professionista dovrebbe iniziare con il codice, per poi definire cosa deve significare il codice per il mercato di riferimento. L'ISO mantiene uno standard separato per classificare i gradi del tè in base all'analisi delle dimensioni delle particelle-, il che rafforza un punto importante: un codice di mercato e una specifica fisica misurabile non sono la stessa cosa.
2. Confronta le cinque dimensioni che influiscono sul valore commerciale
| Dimensione | Cosa ispezionare | Perché è importante |
|---|---|---|
| Aspetto fogliare | Forma, torsione, colore e uniformità visiva. | Influenza l’attrattiva sullo scaffale e la percezione dell’acquirente. |
| Pulizia | Polvere, gambo, fibre e corpi estranei. | Influisce sulla limpidezza, sulla velocità di estrazione e sulla resa utilizzabile. |
| Colore della tazza | Luminosità, profondità e stabilità dopo la sosta. | Deve corrispondere alle abitudini di preparazione locali. |
| Struttura del gusto | Forza, amarezza, astringenza e retrogusto. | Determina l'accettazione da parte del consumatore. |
| Ripetibilità | Somiglianza tra i lotti di produzione. | Tutela la reputazione del marchio dell'importatore. |
3. Non dare per scontato che la qualità più costosa sia automaticamente la scelta migliore
Un tè raffinato e dall'aspetto uniforme può essere l'ideale per una confezione premium per la vendita al dettaglio, ma un marchio del mercato di massa potrebbe aver bisogno di un'estrazione più forte, di un liquore più scuro e di un costo per chilogrammo più competitivo. Nei mercati in cui il tè viene preparato con zucchero o menta, la forza della tazza può essere più importante dell'aspetto delicato-della foglia secca.
La qualità giusta è quindi quella che produce l'esperienza del consumatore target al costo totale richiesto. Gli acquirenti dovrebbero confrontare il tè nello stesso bollitore, con la stessa acqua, tempo di infusione e livello di zucchero utilizzati nel mercato di destinazione.
4. Costruisci un protocollo di confronto ripetibile
5. Convertire il campione in una specifica di acquisto
Una specifica utile dovrebbe includere la qualità commerciale, il codice del campione approvato, i requisiti di umidità, la struttura dell'imballaggio, il peso netto, la marcatura della scatola e il range sensoriale accettabile. Le foto possono supportare le specifiche, ma non possono sostituire il campione fisico perché il colore e la scala potrebbero essere distorti sugli schermi.
Per gli ordini ricorrenti, il fornitore deve confrontare ogni lotto di produzione con il campione principale e segnalare qualsiasi variazione significativa prima della spedizione. Questa semplice disciplina previene molte controversie che altrimenti si manifesterebbero solo dopo l'arrivo del container.
