Bere il tè è una delle tradizioni culturali più splendide della nazione cinese da cinquemila anni. Poiché il tè contiene una varietà di sostanze antiossidanti e nutrienti antiossidanti, che hanno un certo effetto sull'eliminazione dei radicali liberi, bere il tè ha anche funzioni antietà, sanitarie e altre. Il tè contiene una varietà di vitamine e aminoacidi, quindi bere il tè ha anche alcune funzioni di eliminare l'olio e alleviare l'untuosità, migliorare l'eccitazione nervosa e promuovere la digestione e la diuresi.
Gli effetti magici del tè sulla salute umana
Il tè contiene un amminoacido libero unico chiamato teanina, che è il componente principale dei fluidi corporei e della dolcezza del tè. Quando gli scienziati giapponesi hanno misurato l'effetto della teanina sul metabolismo delle monoammine in varie parti del cervello, hanno scoperto che la teanina può promuovere in modo significativo il rilascio di dopamina nel cervello e aumentare l'attività fisiologica della dopamina nel cervello. La dopamina è un neurotrasmettitore centrale che attiva le cellule nervose del cervello e la sua attività fisiologica è strettamente correlata allo stato emotivo delle persone. La dopamina tratta la depressione e aiuta a migliorare la memoria. Una mancanza di dopamina può far sì che una persona perda la capacità di controllare i muscoli. Nei casi più gravi, può causare tremori involontari alle mani e ai piedi e persino portare al morbo di Parkinson. Inoltre, la teanina può ridurre efficacemente l’ipertensione spontanea. Questo effetto antipertensivo può essere considerato in una certa misura anche come un effetto stabilizzante. Pertanto, parte dell’effetto defaticante del bere il tè deriva anche dalla teanina. effetto.
I polifenoli del tè sono il nome generale dei polifenoli presenti nel tè. È uno dei componenti principali che contribuisce al colore e all'aroma del tè ed è anche uno dei componenti principali del tè con funzioni salutari. Gli studi hanno dimostrato che i polifenoli del tè e altri principi attivi hanno effetti disintossicanti e anti-radiazioni, possono efficacemente impedire alle sostanze radioattive di invadere il midollo osseo e possono espellere rapidamente lo stronzio 90 e il cobalto 60 dal corpo. Sono conosciuti come la "nemesi delle radiazioni" e sono stati elogiati dagli ambienti sanitari e medici. .
Per migliorare la nutrizione della zuppa di tè, inizia con la scelta dell'acqua del tè
Il contenuto di teanina nel tè è ancora relativamente piccolo, circa il 1-2% del tè nuovo, e diminuirà con il processo di fermentazione. Il contenuto di polifenoli del tè nel tè è generalmente compreso tra il 20% e il 35%. La scelta dell’acqua del tè, il metodo di preparazione e la temperatura dell’acqua del tè influenzeranno tutti il rilascio dei nutrienti.
Che tipo di acqua può produrre il tè più nutriente? Il saggio del tè Lu Yu disse: "L'acqua (per preparare il tè) è l'acqua delle montagne, dei fiumi e dei pozzi". Quando prepari il tè, devi scegliere l'acqua. L'acqua è limpida, vivace, leggera, dolce e fredda. I piccoli gruppi molecolari hanno una forte attività dell'acqua, una forte penetrazione e un elevato tasso di lisciviazione e dissoluzione, che favorisce la dissoluzione delle sostanze benefiche nel tè. Usando un tè di alta qualità, la zuppa di tè preparata non è solo ricca di sostanze nutritive, ma anche di colore brillante, chiara e brillante, né torbida né torbida, ricca di aroma di tè, traboccante di fragranza e pulita e umida nel gusto, né amaro né astringente. astringente. In natura, l’acqua dei ghiacciai è forse l’unica acqua che soddisfa pienamente i requisiti per un tè di alta qualità.
L’enorme numero di ghiacciai nel mondo rappresenta una risorsa di acqua dolce pulita e di alta qualità, ma è distribuita in modo estremamente disomogeneo. La Cina è il paese con il maggior numero di ghiacciai alle medie e basse latitudini. La maggior parte dei ghiacciai domestici sono ghiacciai di montagna, che possono sciogliersi direttamente nell'acqua del ghiacciaio. Il Tibet è il luogo con il più alto contenuto di acqua glaciale in Cina. Preparare il tè con l'acqua del ghiacciaio ha un'elevata attività ed è il modo più semplice per far precipitare varie sostanze efficaci. Allo stesso tempo, l'acqua del ghiacciaio può anche fornire al corpo umano oligoelementi e minerali adeguati, il che aumenta virtualmente il valore nutritivo della zuppa di tè.
