Il mercato europeo del tè verde mantiene un’ovvia disposizione gerarchica dei consumi, con Germania, Regno Unito e Francia che formano il triangolo principale dei consumi, rappresentando oltre il 65% del volume regionale delle importazioni di tè verde. Essendo il mercato unico più grande, la Germania mostra una forte preferenza per il tè verde biologico sfuso-in foglie e il matcha in polvere. I consumatori britannici preferiscono le comode bustine di tè e il tè verde preparato a freddo-, mentre la Francia ricerca miscele di tè verde aromatizzate per i canali di vendita al dettaglio e bar.
Le differenze di consumo derivano dalle abitudini di consumo storiche. Il tè nero ha dominato per secoli i mercati europei del tè. Il tè verde ha guadagnato popolarità solo negli ultimi 20 anni, spinto dalle tendenze del benessere. I consumatori dell’Europa occidentale accettano prezzi più alti per il tè tracciabile e certificato, mentre gli importatori dell’Europa orientale rimangono sensibili alle quotazioni delle materie prime.
Le caratteristiche di consumo segmentate nelle regioni europee formano un modello di mercato fisso nel commercio del tè verde. La ricerca dell'Europa occidentale di prodotti a base di tè di alta-qualità, certificati e tracciabili deriva dalla consapevolezza maturata dei consumatori e da rigorosi sistemi di supervisione della vendita al dettaglio locale. Al contrario, il mercato emergente del tè verde dell'Europa orientale è ancora in una fase di espansione dei volumi, dove l'andamento dei costi e l'offerta stabile sono le richieste principali degli importatori locali. Questa differenziazione regionale definisce da tempo la concorrenza complessiva
panorama della domanda e della domanda dell’industria europea del tè verde.
